羊蹄筋(泡发)

营养成分表

能量 含量:41Kcal

名称 含量
蛋白质 8.40g
脂肪 ----
碳水化合物 1.90g
维生素A 0.00mg
膳食纤维 ----
胡萝卜素 ----
维生素B1 ----
维生素B2 0.04mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C ----
维生素E 0.44mg
胆固醇 28.00mg
14.00mg
5.00mg
1.00mg
48.80mg
6.00mg
2.50mg
0.69mg
名称 含量
0.90μg
0.04mg
0.08mg
----
灰分 0.20g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 ----
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    阴虚质、气虚质体质更适合吃

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

    阳虚质体质应忌食或少食

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长,质量较高。羊筋是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。

特别提示

宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。用火碱等工业碱发制的蹄筋不能吃。


食材分类:
食材别名: 羊头蹄
食材主治: 肾虚劳损,精亏羸瘦。
性味归经: 性平 味甘