豌豆苗

营养成分表

能量 含量:26Kcal

名称 含量
蛋白质 4.80g
脂肪 0.80g
碳水化合物 2.60g
维生素A 0.06mg
膳食纤维 2.60g
胡萝卜素 0.33mg
维生素B1 0.11mg
维生素B2 0.16mg
维生素B6 0.05mg
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 8.00mg
维生素E 0.10mg
胆固醇 ----
15.00mg
60.00mg
145.00mg
20.90mg
14.00mg
0.50mg
0.42mg
名称 含量
0.50μg
0.07mg
0.08mg
----
灰分 0.60g
视黄醇 ----
叶酸 99.50mg
尼克酸 0.49mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    湿热质、气郁质体质更适合吃

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

特别提示

1. 豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。 2. 豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。


食材分类: 豆制品
食材别名: 寒豆苗、豆苗
食材主治: 暑热、消渴、高血压、疔毒、疥疮。
时令季节:
性味归经: 性平 味甘