胡萝卜(黄)

营养成分表

能量 含量:43Kcal

名称 含量
蛋白质 1.40g
脂肪 0.20g
碳水化合物 10.20g
维生素A 0.67mg
膳食纤维 1.30g
胡萝卜素 4.01mg
维生素B1 0.04mg
维生素B2 0.04mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 16.00mg
维生素E ----
胆固醇 ----
32.00mg
16.00mg
193.00mg
25.10mg
7.00mg
0.50mg
0.14mg
名称 含量
2.80μg
0.03mg
0.07mg
----
灰分 0.80g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 0.20mg
嘌呤 8.00mg
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    气虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质体质更适合吃

  • 人群

    婴儿、幼儿、儿童人群更适合吃

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

黄胡萝卜是萝卜的一种,为外皮是黄色的胡萝卜。伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。
胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。

特别提示

1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。 2. 烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。 3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。 4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。


食材分类: 根茎类
食材别名: 红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚
食材主治: 脾虚食少;体虚乏力;脘腹痛;泄痢;视物昏花;雀目;咳喘,百日咳;咽喉肿痛;麻疹;水痘;疖肿;汤火伤;痔漏。
时令季节:
性味归经: 性平 味甘 、 味辛 归脾经 、 归肺经 、 归肝经