干香菇

营养成分表

能量 含量:211Kcal

名称 含量
蛋白质 20.00g
脂肪 1.20g
碳水化合物 61.70g
维生素A 0.00mg
膳食纤维 31.60g
胡萝卜素 0.02mg
维生素B1 0.19mg
维生素B2 1.26mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 5.00mg
维生素E 0.66mg
胆固醇 ----
83.00mg
258.00mg
464.00mg
11.20mg
147.00mg
10.50mg
8.57mg
名称 含量
6.40μg
1.03mg
5.47mg
----
灰分 4.80g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 20.50mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    气郁质、气虚质、湿热质体质更适合吃

  • 人群

    婴儿、幼儿、老人人群更适合吃

  • 疾病

    水肿 、 慢性肝炎 、 高血压病 、 盗汗 、 虚劳 、 荨麻疹 、 消化不良 、 高脂蛋白血症 、 恶性肿瘤 、 贫血 、 佝偻病 、 小便失禁 、 菌、蕈、菰子中毒 、 麻疹不透

不宜食者

  • 体质

    阳虚质体质应忌食或少食

  • 人群

  • 疾病

    病后 、 痧痘后 、 皮肤瘙痒

宜少食者

食材简介

香蕈清香鲜美,能增进食欲,降低血脂,对高血脂患者更为适宜,也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用,肿瘤病人食用有益。
香蕈中含有降低血脂物质香蕈素,而且含钙、磷较高,可作为天然抗佝偻病的食物。香蕈中的松茸醇,为鲜品香气的主要成份。

特别提示

1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养; 2. 泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中; 3. 把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中; 4. 如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。


食材分类: 菌菇类
食材别名: 冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、中国菇
食材主治: 正气衰弱;神倦乏力;纳呆;消化不良;贫血;佝偻病;高血压;高脂血症;慢性肝炎;盗汗;小便不禁;水肿;麻疹透发不畅;荨麻疹;毒菇中毒;肿瘤。
时令季节: 春、秋、冬
性味归经: 性平 味甘 归胃经 、 归肝经