黄蘑(水发)

营养成分表

能量 含量:21Kcal

名称 含量
蛋白质 4.30g
脂肪 0.40g
碳水化合物 4.80g
维生素A ----
膳食纤维 4.80g
胡萝卜素 ----
维生素B1 0.04mg
维生素B2 0.26mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C ----
维生素E 0.33mg
胆固醇 ----
3.00mg
51.00mg
512.00mg
1.60mg
24.00mg
5.90mg
1.38mg
名称 含量
0.20μg
0.21mg
0.81mg
----
灰分 0.70g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 1.50mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    血瘀质体质更适合吃

  • 人群

    婴儿、幼儿人群更适合吃

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

菌柄白色至淡黄色,偏生,长2~12厘米,粗0.5~1.5厘米,有细毛;多数子实体合生在一起,榆黄蘑色泽金黄,艳丽美观,惹人喜爱,外观恰似一朵美丽的鲜花。
榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高,属高营养、低热量食品。 因营养成份很高,有"素肉"之称,是烹制菜肴中不可多得的美味。

特别提示

可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉类中煲汤。


食材分类: 菌菇类
食材别名: 金顶侧耳、金顶蘑、金黄侧耳、榆黄蘑、玉皇蘑、黄蘑菇、黄粉牛肝、黄牛肝、黄衣牛肝、黄色猪口茸
食材主治: 风寒湿痹;腰膝疼痛;肢体麻木;外伤出血。
时令季节: 夏、秋
性味归经: 性温 味微咸