木薯

营养成分表

能量 含量:116Kcal

名称 含量
蛋白质 2.10g
脂肪 0.30g
碳水化合物 27.80g
维生素A ----
膳食纤维 1.60g
胡萝卜素 ----
维生素B1 0.21mg
维生素B2 0.09mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 35.00mg
维生素E ----
胆固醇 ----
88.00mg
50.00mg
764.00mg
8.00mg
66.00mg
2.50mg
----
名称 含量
----
----
----
----
灰分 0.80g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 1.20mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    除阳虚质外的体质更适合吃

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

    阳虚质体质应忌食或少食

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

本品外用,不作内服。

特别提示

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。 利用木薯块根和叶子作食物和饲料时,应注意去毒,即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氢氰酸,加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用,苦品种类型去毒处理后,也可食用和饲用,但主要用于加工淀粉。


食材分类: 根茎类
食材别名: 树薯、薯树、臭薯、葛薯、树番薯
食材主治: 疮疡肿毒;疥癣。
时令季节: 春、夏、秋、冬
性味归经: 性寒 、 性小毒 味苦 归心经