白薯叶

营养成分表

能量 含量:58Kcal

名称 含量
蛋白质 4.80g
脂肪 0.70g
碳水化合物 9.00g
维生素A 1.00mg
膳食纤维 1.00g
胡萝卜素 5.97mg
维生素B1 0.13mg
维生素B2 0.28mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 56.00mg
维生素E ----
胆固醇 ----
174.00mg
40.00mg
495.00mg
41.60mg
66.00mg
3.40mg
0.32mg
名称 含量
----
0.64mg
1.41mg
----
灰分 1.50g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 1.40mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    所有体质

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

白薯叶又称地瓜叶,即地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分。过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜。
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的, 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少
"

特别提示

肠胃积滞者,不宜多食。


食材分类: 野生蔬菜
食材别名: 白薯叶、甘薯叶、地瓜叶、山芋叶