芋头(煮)

营养成分表

能量 含量:60Kcal

名称 含量
蛋白质 2.90g
脂肪 0.10g
碳水化合物 13.00g
维生素A ----
膳食纤维 ----
胡萝卜素 ----
维生素B1 0.06mg
维生素B2 0.03mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C ----
维生素E ----
胆固醇 ----
16.00mg
58.00mg
317.00mg
1.00mg
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0.50mg
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名称 含量
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灰分 1.00g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 0.50mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 47.70mg

宜常食者

  • 体质

    所有体质

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

1、小芋艿可作蔬菜和甜羹食用,糯而可口;大芋艿肉红,不易煮烂而带麻味,多做药用,制芋艿丸。
2、芋叶有止泻、敛汗、消肿毒作用。

特别提示

1. 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品; 2. 芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉; 3. 芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。


食材分类: 根茎类
食材别名: 里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋