豆角

营养成分表

能量 含量:30Kcal

名称 含量
蛋白质 2.50g
脂肪 0.20g
碳水化合物 6.70g
维生素A 0.03mg
膳食纤维 2.10g
胡萝卜素 0.20mg
维生素B1 0.05mg
维生素B2 0.07mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 18.00mg
维生素E 2.24mg
胆固醇 ----
29.00mg
55.00mg
207.00mg
3.40mg
35.00mg
1.50mg
0.54mg
名称 含量
2.10μg
0.15mg
0.41mg
----
灰分 0.60g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 0.90mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    所有体质

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

豆角是为豆科一年生缠绕草本植物的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。

特别提示

豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是, 1. 烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。 2. 烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。 3. 为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。


食材分类: 豆类
食材别名: 菜豆、四季豆、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆
时令季节: