变萝卜

营养成分表

能量 含量:15Kcal

名称 含量
蛋白质 0.80g
脂肪 0.10g
碳水化合物 4.20g
维生素A ----
膳食纤维 1.60g
胡萝卜素 ----
维生素B1 0.01mg
维生素B2 0.02mg
维生素B6 0.04mg
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 5.60mg
维生素E ----
胆固醇 ----
39.00mg
27.00mg
16.00mg
111.20mg
24.00mg
0.30mg
0.23mg
名称 含量
0.20μg
0.02mg
0.04mg
----
灰分 0.70g
视黄醇 ----
叶酸 25.80mg
尼克酸 0.22mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质体质更适合吃

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

    气虚质、阳虚质体质应忌食或少食

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

变萝卜又名红皮萝卜。为十字花科植物莱菔的新鲜根。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
萝卜生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶,因此有辛辣味,可助消化,增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维,可促进胃肠蠕动,通利大便。

特别提示

1. 萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。 2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 3. 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。 4. 白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。


食材分类: 根茎类
食材别名: 红皮萝卜
食材主治: 消化不良;食积胀满;吞酸;腹泻;痢疾;痰热咳嗽;咽喉不利;咳血;吐血衄血;便血;消渴;淋浊;外治疮疡;损伤瘀肿;烫伤及冻疮。
性味归经: 性凉 味甘 、 味辛 归脾经 、 归胃经 、 归肺经 、 归大肠经