马肉

营养成分表

能量 含量:122Kcal

名称 含量
蛋白质 20.10g
脂肪 4.60g
碳水化合物 0.10g
维生素A 0.03mg
膳食纤维 ----
胡萝卜素 ----
维生素B1 0.06mg
维生素B2 0.25mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C ----
维生素E 1.42mg
胆固醇 84.00mg
5.00mg
367.00mg
526.00mg
115.80mg
41.00mg
5.10mg
12.26mg
名称 含量
3.70μg
0.15mg
0.03mg
----
灰分 1.10g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 2.20mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    湿热质体质更适合吃

  • 人群

    老人人群更适合吃

  • 疾病

    痹证 、 痿证 、 疮

不宜食者

  • 体质

  • 人群

    孕妇人群应忌食或少食

  • 疾病

    痢疾 、 湿疹

宜少食者

食材简介

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。

特别提示

1. 严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。 2. 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。


食材分类: 畜其他
食材主治: 寒热痿痹;筋骨无力,疮毒。
性味归经: 性微寒 味甘 、 味酸 、 味辛