茼蒿

营养成分表

能量 含量:21Kcal

名称 含量
蛋白质 1.90g
脂肪 0.30g
碳水化合物 3.90g
维生素A 0.25mg
膳食纤维 1.20g
胡萝卜素 1.51mg
维生素B1 0.04mg
维生素B2 0.09mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C 18.00mg
维生素E 0.92mg
胆固醇 ----
73.00mg
36.00mg
220.00mg
161.30mg
20.00mg
2.50mg
0.35mg
名称 含量
0.60μg
0.06mg
0.28mg
----
灰分 0.90g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 0.60mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    湿热质、痰湿质体质更适合吃

  • 人群

    老人人群更适合吃

  • 疾病

    关格 、 湿痰咳嗽

不宜食者

  • 体质

    阳虚质体质应忌食或少食

  • 人群

  • 疾病

    泄泻 、 虚喘 、 白细胞减少症

宜少食者

食材简介

茼蒿含有多种氨基酸,尤以胡萝卜素含量值得重视。此外,茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

特别提示

1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。 2. 汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。


食材分类: 茎叶类
食材别名: 蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊、蓬蒿菜、、苘蒿菜
食材主治: 脾胃不和;二便不通;咳嗽痰多;烦热不安。
时令季节: 春、夏
性味归经: 性凉 味甘 、 味辛 归心经 、 归脾经 、 归胃经