鸡血

营养成分表

能量 含量:49Kcal

名称 含量
蛋白质 7.80g
脂肪 0.20g
碳水化合物 4.10g
维生素A 0.06mg
膳食纤维 ----
胡萝卜素 ----
维生素B1 0.05mg
维生素B2 0.04mg
维生素B6 ----
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C ----
维生素E 0.21mg
胆固醇 170.00mg
10.00mg
----
136.00mg
208.00mg
4.00mg
25.00mg
0.45mg
名称 含量
12.10μg
0.03mg
0.03mg
----
灰分 0.90g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 0.10mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    血瘀质体质更适合吃

  • 人群

    经期人群更适合吃

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
鸡血俗称“鸡红”。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。

特别提示

1. 食用动物血无论烧、煮一定要氽透。 2. 烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。


食材分类:
食材别名: 鸡红
食材主治: 小儿惊风;口面歪斜;目赤流泪;木舌舌胀;中恶腹痛;痿痹;跌打骨折;痘疮不起;妇女下血不止;痈疽疮癣;毒虫咬伤。
性味归经: 性平 味咸 归心经 、 归肝经