鸡翅

营养成分表

能量 含量:202Kcal

名称 含量
蛋白质 19.00g
脂肪 11.50g
碳水化合物 5.50g
维生素A 0.03mg
膳食纤维 ----
胡萝卜素 ----
维生素B1 ----
维生素B2 0.05mg
维生素B6 0.26mg
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C ----
维生素E 0.44mg
胆固醇 81.00mg
8.00mg
----
205.00mg
50.80mg
17.00mg
0.90mg
0.42mg
名称 含量
8.70μg
----
0.01mg
----
灰分 0.70g
视黄醇 ----
叶酸 ----
尼克酸 4.36mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    阴虚质、阳虚质、气虚质体质更适合吃

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

    湿热质体质应忌食或少食

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。根据需求,还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分。鸡翅肉少,皮富胶质。

特别提示

1. 烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。 2. 烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。 3. 翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。


食材分类:
食材别名: 鸡翼、大转弯