鸡腿

营养成分表

能量 含量:146Kcal

名称 含量
蛋白质 20.20g
脂肪 7.20g
碳水化合物 ----
维生素A 0.02mg
膳食纤维 ----
胡萝卜素 ----
维生素B1 0.06mg
维生素B2 0.10mg
维生素B6 0.14mg
维生素B12 ----
名称 含量
维生素C ----
维生素E ----
胆固醇 99.00mg
3.00mg
----
221.00mg
73.60mg
21.00mg
1.80mg
1.11mg
名称 含量
9.70μg
0.01mg
0.01mg
----
灰分 0.90g
视黄醇 ----
叶酸 15.90mg
尼克酸 3.25mg
嘌呤 ----
血糖生成指数 ----

宜常食者

  • 体质

    阴虚质、阳虚质、气虚质体质更适合吃

  • 人群

    所有人群

  • 疾病

不宜食者

  • 体质

    湿热质体质应忌食或少食

  • 人群

  • 疾病

宜少食者

食材简介

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

特别提示

1. 担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取. 2. 为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用. 3. 在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透. 4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病. 5. 以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口, 且提高铁分的吸收率.


食材分类: